Cytrusy
Cytrusy

Mandarynki, pomarańcze, cytryny, grejpfruty

Owoce cytrusowe to bomba witaminowo - mineralna. Zawierają dużo witaminy C oraz związki zwane flawonoidami, które działają ochronnie na witaminę C, zabezpieczając ją przed utlenianiem i podnoszą jej efektywność.

Cytrusy to owoce bardzo soczyste – zawierają spore ilości wody, która wzmaga uczucie sytości. Zawarte w cytrusach aktywne biologicznie substancje pomagają organizmowi w procesie oczyszczania z toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii.

Klasa I – owoce cytrusowe w tej klasie powinny być dobrej jakości. Powinny mieć cechy charakterystyczne dla danej odmiany i/lub typu handlowego. Dopuszcza się jednak niewielkie wady, pod warunkiem, że nie wpływają one ujemnie na ogólny wygląd owoców, ich jakość oraz prezentację w opakowaniu. Owoce mogą mieć niewielkie wady kształtu, niewielkie wady barwy, niewielkie wady skórki powstające podczas kształtowania owocu jak osrebrzenie, ordzawienie, niewielkie zabliźnione uszkodzenia mechaniczne jak uszkodzenia gradowe, otarcia, uszkodzenia w czasie manipulacji. Całościowy procent wad nie może dotyczyć więcej niż 10% liczbowo lub masowo owoców nie spełniających wymagań tej klasy, ale zgodnych z wymaganiami dla klasy II.
Klasa II – do tej klasy zalicza się owoce cytrusowe, które nie mogą być zakwalifikowane do wyższych klas, ale spełniają wyżej określone wymagania minimalne, z wyjątkiem owoców zgniłych lub zepsutych co czyni je niezdatnymi do spożycia.
W obrębie tolerancji dopuszcza się najwyżej 5% owoców z lekkimi, powierzchniowymi niezabliźnionymi uszkodzeniami, suchymi skaleczeniami oraz owoców miękkich i podsuszonych.

Owoce cytrusowe oferowane są najczęściej w opakowaniach kartonowych lub drewnianych po 10-15 kg. Waga opakowań hiszpańskich cytrusów nie jest legalizowana i dla rozliczeń wagi dostawy ważona jest cała paleta. Sieci handlowe zainteresowane są towarem w luzie lub zapakowanym po 1-3 kg w raszlowych siatkach lub girsackach. Natomiast rynek otwarty poszukuje towaru układanego w opakowaniu o najładniejszej prezentacji.

Kaki

Kaki

Owoce kaki przypominają wyglądem pomidora.
Są żółtoczerwonego lub pomarańczowego koloru z czterema szerokimi, ciemnozielonymi liśćmi przy ogonku. Ich miąższ jest lekko twardy, słabo aromatyczny, bardzo słodki i ma galaretowatą konsystencję. Skórkę mają gładką i cienką, jak skórka pomidora. Smak owocu określa się jako smak "pomiędzy melonem, a morelą". Niektórym kaki przypomina smak gruszki, śliwki, dyni, a jeszcze innym – smak brzoskwini z lekkim posmakiem wanilii.

Klasa I – obejmuje owoce prezentowane na wytłoczkach o wyrównanym kolorze i kalibrze oraz jednorodnej partii. W tej klasie wymagane jest przygotowanie owoców bez ciemnych wad skórki oraz miękkich sztuk.
Klasa II i Klasa Standard 
– to owoce, gdzie dopuszczone jest występowanie pewnego procentu wad skórki, jednak nie zmniejszających ich ogólnej prezentacji.

Kaki dostarczane są najczęściej w kartonach lub skrzynkach drewnianych, na wytłoczkach o wadze około 10 kg. Również w przypadku kaki ich waga nie jest legalizowana i dla rozliczeń wagi dostawy ważona jest cała paleta. Pożądanymi kalibrami są owoce od 12 do 22 sztuk na jednej wytłoczce.